Miel

Tipo de alimento: Endulzantes

Sugerencia de edad: 12 meses +

Valoración Nutricional: Medio

Alérgeno Común: Si

Tradicionalmente, se dice que se puede ofrecer después del primer cumpleaños, pero la recomendación actual de muchas asociaciones especializadas y médicos pediatras es que esta no se dé, sino esta después de los 2 años, debido a que su sistema gastrointestinal aún está inmaduro lo que favorece la germinación de esporas del Clostridium botulinum que provocan el botulismo que produce toxinas que atacan al sistema nervioso y puede provocar enfermedades graves, incluso la muerte, nosotros estamos de acuerdo con esperar hasta los 2 años y si se puede poco más, mejor.

Nota: Si tu hijo llegara a probar por accidente algún alimento con miel, mantén la calma, es probablemente no pase nada, pero está muy atenta(o), ya que los síntomas suelen aparecer entre los 3 y 30 días después de la exposición a las esporas del botulismo, uno de los primeros síntomas es el estreñimiento, luego puede presentar dificultad para tragar o hablar, debilidad facial y parálisis, si, en algún momento notas débil o letárgico, llévalo a urgencias.

Bebés de entre 14 y 24 meses prueban miel en diferentes presentaciones

Valores nutricionales

Dependiendo de la variedad de las flores y del tipo de colmena, la miel ofrece más de sesenta sustancias diferentes, destacando los azúcares, ácidos orgánicos (cítrico, láctico, fosfórico…), vitaminas (C, B1, B2, B3, B5), ácido fólico, minerales (fósforo, calcio, magnesio, silicio, hierro, manganeso, yodo, zinc, oro y plata), aminoácidos esenciales, esteroles, fosfolipidos, falvonoides, polifenoles y enzimas.

Nota: Debido a que 100 gramos de miel aportan unas 300 calorías, su consumo debe ser muy moderado en niños y adultos, además de ser parte de una dieta variada.

Atragantamientos

La miel no representa riesgo cuando se da líquida, pero si das a tu hijo un trozo panal con miel u otro tipo de alimento sólido con miel se podría atragantar con estos, además en teoría, un individuo se puede ahogar con cualquier alimento. Para reducir el riesgo, espera a ofrecer alimentos con miel hasta después del segundo cumpleaños de tu hijo y cuando sea el momento, hazlo de la manera apropiada para la edad y como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y mantenerte cerca de tus hijos durante las comidas.

Alergias

Las alergias a la miel son raras, pero se presentan, pero alimentos que contienen miel como horneados, postres y otros, frecuentemente contienen otros que si son alergenos (es importante introducir cada alergeno común y descartar cualquier alergia antes de ofrecer alimentos preparados que contengan diversos alergenos), así podrás determinar más fácilmente que alimento es responsable de una reacción alérgica en tus hijos.

En casos raros, cuando comen miel o cuando se la aplican en la piel, puede incrementar los síntomas de alergia en individuos con alergia al polen o al veneno de las abejas.

Cómo introducirla

Como haría al introducir cualquier alimento nuevo (pero luego de los 2 años, en este caso específico), comience sirviendo una pequeña cantidad durante tres días y si no hay ninguna reacción adversa, aumente gradualmente la cantidad en comidas futuras.

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Esta son algunas otras presentaciones de la miel de abejas

Recomendaciones

El tamaño y la forma aquí explicados obedecen a la mejor información científica disponible sobre el desarrollo motricidad gruesa, fina y deglución para tratar de minimizar el riesgo de asfixia, las sugerencias de preparación que ofrecemos son solo para fines informativos y no sustituyen la orientación personalizada y específicas de su médico pediatra o profesional en nutrición infantil.

Es imposible eliminar todo riesgo de que un niño se atragante con cualquier líquido, puré o comida, por ello siempre le insistimos en que debe crear un entorno de alimentación seguro, informarse para tomar decisiones educadas para su hijo de acuerdo a sus necesidades específicas y le recordamos que nunca debe ignorar la recomendación médica, ni que se demore en buscarla debido a algo que haya leído o visto aquí.

Recuerda siempre moderar el consumo de miel para tu hijo, también puedes ofrecerle un trozo de panal con miel, pero ten presente que el panal de abeja se puede volver gomoso en la boca y difícil de masticar y por ende se puede convertir en un peligro de ahogamiento, sírvelo cuando tu hijo ya tenga sus muelas, se pueda mantener sentado mientras come y mastique sus alimentos completamente.

Nota: Los panales de abeja contienen calcio, magnesio, hierro, zinc y vitaminas C, B6 y B12, A, E y D, tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y astringentes, pero comerlo en exceso puede provocar gran estreñimiento.

Presentaciones y la edad

Desde los 6 meses hasta los 24 meses evita ofrecerla debido al riesgo de botulismo infantil.

Después de los 24 meses, usa miel en las comidas familiares, alimentos horneados, aderezos y salsas, postres y dulces, pero siempre úsala con moderación.

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RECETA

POLLO GLASEADO CON MIEL

Ingredientes (para niños de más de 2 años)

8 alitas de pollo
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa de soja
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Cebollín picado para decorar
Semillas de ajonjolí para decorar (opcional)

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.

En un tazón pequeño mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soja, la sal y la pimienta.
Coloca las alitas de pollo en una bandeja para hornear y vierte la mezcla sobre ellas, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Llévalas al horno y déjalas hornear durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y horneadas por completo.
Retíralas del horno y déjalas reposar
Rocíales, el cebollín y el ajonjolí
Emplata y sírveles a tus hijos
Acompáñalas con una ensalada fresca o unas verduras al vapor.

Trucos y concejos

Esta cantidad alcanza para una cena de una familia pequeña o para 4 o 6 niños de hasta 5 años.

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Solo Comidas Para Bebes

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