Solo Comidas Para Bebes
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Amaranto
Tipo de alimento: Grano
Sugerencia de edad: 6 meses +
Valoración Nutricional: Alto
Alérgeno Común: No
Mejora las deposiciones: Si
El amaranto en teoría se puede introducir tan pronto como su bebé esté listo para comenzar con los sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad, pero muchos nutricionistas recomiendan incorporarlo a partir de los siete meses a pesar de no contener gluten y de que en general no es un alimento alergénico. .
Bebé de 8 meses, come amaranto cocinado con gachas
Niña de 14 meses come papilla de amaranto con cuchara
El amaranto y su impacto en la salud de los bebés
Esta semilla es una fuente gran de proteínas, ya que está repleta de vitamina B6, ácido fólico, hierro, magnesio, selenio y zinc, una taza de semilla de amaranto cocida contiene más de 9 gramos de proteína y 5 miligramos de hierro: eso es casi el requerimiento de proteína de un día completo y la mitad de las necesidades diarias de hierro para un bebé de 6 a 12 meses.
Para lo bebés que no pueden consumir alimentos con gluten, esta semilla es una alternativa que supera por mucho al arroz desde el punto de vista nutricional y se puede servir cocida en reemplazo del arroz en una ensalada, com papilla, en una sopa o sola como guarnición con carne o pescado.
El amaranto y el atragantamiento en los bebés
No, el amaranto no es un peligro de asfixia común, aunque en teoría, todo ser humano sea joven o adulto puede atragantarse con cualquier alimento, por eso siempre que su bebé se alimente, manténgase cerca, ocúpese de aprender técnicas de primeros auxilios y crear un entorno de alimentación seguro para sus hijos.
El amaranto y las alergias
Las alergias causadas por amaranto son supremamente raras. de hecho, el amaranto se utiliza a menudo como sustituto de los alimentos alergénicos, como la soja y el trigo.
Cómo empezar a darle semillas de amaranto
Como lo haría al presentar cualquier alimento nuevo, comience sirviendo una pequeña cantidad de semillas cocidas solas las primeras veces, si no hay reacción adversa, aumente gradualmente la cantidad en porciones futuras y luego ya puede empezar a mezclarla con otros alimentos que ya estén incluidos en su dieta regular.
El amaranto y el gluten
No tiene gluten, por lo que es adecuado para los celíacos y para los bebés, es un alimento que en algunos aspectos se parece a la leche, ya que es rico en proteínas, contiene bastante calcio y otros muchos minerales, su cantidad de proteínas, varía entre el 15 al 18 %, también contiene aminoácidos esenciales, quizá el elemento más interesante es el hierro, mineral que más necesitan los bebés luego de los 6 meses de vida para compensar el que ya no pueden obtener de la leche materna.
Como incluir el amaranto en la dieta del bebé
La semilla de amaranto es una excelente base para guisos, cereales, ensaladas de granos y sopas, también se puede tostar y espolvorear sobre los alimentos, la recomendación es que se asegure antes de enjuagar las semillas de amaranto antes de usarlas, esto con el fin de eliminar cualquier suciedad o desecho, y trate de remojar las semillas durante 4 a 8 horas, siempre que le sea posible, ya que esto ayuda a que las semillas sean más digeribles y aumenta la absorción de nutrientes.
6 a 12 meses: Sirva el amaranto como un cereal tibio, sírvalo en un plato en la mesa para que su bebé lo coma de forma independiente con sus manos de forma que siente su textura y practique la pinza con sus manos además de desarrollar su motricidad.
12 a 18 meses: Esta es una gran edad para fomentar los utensilios, sírvale el plato y dele una cuchara para que él practique y coma lo que desee.
18 a 24 meses: Ya en esta época puede usar el amaranto generosamente para darle de comer a su bebé, explore recetas de platos de cereales, empanadas, papillas y parfaits de yogur.
A esta edad es mejor evitar las recetas con azúcar o edulcorantes añadidos, en su lugar, cocine amaranto leches de coco y almendras naturales, también mezcle frutas para endulzar el cereal.
Puedes tostar ligeramente las semillas secas en la estufa hasta que revienten, luego espolvorealas sobre el yogur, ya verás como tus niños se divierten con su crujido y textura.
GACHAS DE AMARANTO CON BANANO
Ingredientes
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1 taza de amaranto
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500 ml de leche de coco (sin aditivos, ni endulzantes))
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1 banano (maduro)
Esta receta contiene coco, un alimento clasificado como alérgeno, solo prepare este plato a su bebé después de que este alérgeno se haya introducido de manera segura.
Preparación
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Enjuague las semillas de amaranto con agua en un colador fino.
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En una cacerola mediana, ponga a hervir 2 tazas de leche de coco, cuando hierba luego agregue 1 taza de amaranto e inmediatamente baje el fuego a medio-bajo.
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Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente y raspando el fondo para que las semillas no se peguen, si el amaranto no ha absorbido todo el líquido, cocine a fuego lento durante unos minutos más sin tapar.
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Mientras se cocina el amaranto, triture con un tenedor el banano y resérvelo bien tapado para evitar que se oxide.
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Dejar enfriar el amaranto cocido, agregue el banano triturado y revuelva todo hasta que se integre bien.
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Sirva en un tazón a su bebe, junto con una cuchara y listo.
Conque combina bien el amaranto
La semilla de amaranto tiene un sabor terroso a nuez que combina bien con alimentos cremosos y dulces, intente mezclar amaranto cocido con anacardos o nueces y frutas como higos o peras, con hierbas como albahaca o perejil mezclado para darle brillo.
La semilla de amaranto tiene una textura similar al arroz y otros granos abundantes y, como resultado, puede absorber el sabor de los alimentos en los que se cocina, puede servirlo en guisos con salsas sabrosas, sopas con caldos ricos o incluso batidos dulces.