Aguacate (Palta, Avocado)

El aguacate en la salud de los bebés

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Este es un alimento muy recomendado para iniciar la alimentación complementaria de los bebés, además es una fruta fácil de preparar, rica en fibra y grasas saludables que mejoran la digestión y promueven el desarrollo del cerebro, también son una rica fuente de vitaminas B, folato, vitaminas B6, E y zinc que estimulan el crecimiento y el sistema inmunitario del bebé, por su alto contenido de grasas saludables se considera una gran opción para usar como aceite de cocina.

Características de los aguacates

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Hay variedades grandes de piel suave y otros como los aguacates Hass que son más pequeños y de piel áspera, pero en general tienen un perfil de nutrientes similar, aunque las variedades más grandes de piel verde contienen un poco menos de grasa, pero a la hora de comprar independientemente de la variedad, seleccione aguacates que no tengan magulladuras y que se sientan levemente blandos cuando se aprietan suavemente.

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Trucos para madurar aguacates

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Este fruto empieza su proceso de maduración una vez cosechado, por lo que si está muy verde(duro) y desea que madure pronto, colóquelo en una bolsa de papel marrón con una manzana o un plátano (banano) en un lugar oscuro y pronto madurara, esto se debe a que las manzanas y los plátanos liberan un compuesto llamado etileno que promueve la maduración de los aguacates.

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El aguacate puede provocar atragantamiento

Los aguacates no son un peligro común de asfixia, aunque cualquier ser humano puede atragantarse con cualquier alimento, por eso la recomendación siempre es que se asegure de crear un entorno seguro para comer y permanezca al lado de su bebé durante las comidas las recomendaciones para el tamaño y forma de los alimentos que entregamos aquí, utilizamos la mejor información científica disponible sobre el desarrollo motor grueso, fino y oral para minimizar el riesgo de asfixia.

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Las sugerencias de preparación que ofrecemos son solo para fines informativos y no sustituyen los consejos personalizados y específicos del pediatra o profesional de la salud, sabiendo que es imposible eliminar por completo todo riesgo de que un bebé o un niño se atragante con cualquier líquido, puré o alimento, le insistimos en que siga todos los protocolos de seguridad y este siempre a su lado mientras su bebe se alimenta, además nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído o visto aquí.

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El aguacate y las alergias en los bebés

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Las alergias al aguacate son raras, pero pueden darse, y es más probable que ocurra en personas que ya son alérgicas al plátano, la castaña o el kiwi y aquellas que sufren del síndrome de Alergia Oral (también conocido como alergia al polen, látex y alimentos), este síndrome suele producir picazón o ardor en la boca de corta duración y es poco probable que provoque una reacción peligrosa.

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El aguacate es un posible desencadenante de la enterocolitis inducida por proteínas alimentarias, también conocida como FPIES, esta es una alergia tardía a las proteínas de los alimentos que provoca la aparición repentina de vómitos y diarrea repetitivos unas horas después de la ingestión y hoy día existe evidencia reciente que habla de la prevalencia del aguacate como desencadenante del FPIES es más alta de lo que se creía.

Para detectar si tu bebé es alérgico a esta fruto, inicia a dárselo como lo harías con cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad las primeras veces y si no presenta reacción adversa, aumente gradualmente la cantidad.

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Cuando y como darle aguacate a tu bebé

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6 a 9 meses: Puede ofrecer la mitad del aguacate bien maduro sin cáscara, en tiras grandes y gruesas o triturar la pulpa para dárselo en puré, cuando los bebés cogen las tiras de aguacate estas tienden a resbalarse de sus manos, para evitar esto puede empanizarlas con semillas de cáñamo, coco rallado o incluso nueces finamente molidas, (ojo, todos estos alimentos ya deben haberse introducido antes en la alimentación del bebé), las nueces son un alérgeno alimentario común.

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9 a 12 meses: A esta edad, ya están desarrollando el agarre de pinza ( juntan el pulgar y el índice), lo que le permite al bebé agarrar pedazos de comida más pequeños, en este punto ya puedes darle trozos del tamaño de un bocado que él pueda tomar y llevar a su boca, pero si aún le cuesta coger pequeños trozos de comida, puedes continuar ofreciéndole tiras grandes o continuar con puré.

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12 a 24 meses: Es probable que a esta edad ya dominen el uso de los utensilios, entonces puedes servirle la mitad de un aguacate con su piel (cascara) y darle una cuchara para que vaya sacando trozos a su antojo, esto es algo divertido, también puedes continuar con pequeños trozos de aguacate cortado en cubitos o tiras grandes, todas las opciones sirven.

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RECETA